Август 24, 2016

Швейцарское пиво

Информация > Швейцарская кухня


Швейцарское пиво

В Швейцарии используют следующие обозначения для пива:

  • Lagerbier — от 10,0 до 12,0% первоначального сусла
  • Spezialbier — специальное пиво — от 11,5 до 14,0% сусла
  • Starkbier — сильные пиво — по крайней мере, 14% первоначальный сусла
  • Leichtbier — светлое пиво — на содержание алкоголя до 3,0 процента
  • kohlenhydratarmes Bier — содержание сусла от 8,0 до 9,0%, содержание алкоголя превышает 4,5%, углеводов не более 7,5 граммов на литр.

 

Самое популярное швейцарское пиво:

  • Feldschlossen (www.feldschloesschen.ch) — самый крупный пивоваренный завод в стране. Куплен Carlsberg-ом в 2000 году. Достаточно простое пиво.
  • Eichhof — один из крупнейших пивоваренных заводов. Куплен Heineken-ом в апреле 2008.

Они в основном производят пиво, ориентированное на массового потребителя, а потому не столь интересное и не особо качественное. Кроме того существует множество мелких пивоварен.

Швейцарское пиво

 

 

Пивоварни Швейцарии:

Brauhaus — небольшая пивоварня в центре Frauenfeld. При пивоварне есть ресторан с традиционными блюдами. Сайт Brauhaus.

Eggerbier — Пивоварня работает с 1863 года. В ассортименте — 8 сортов. Сайт Eggerbier.

Adler Bräu — Пивоварня существует с 1828 года. Находится в Schwanden, сравнительно недалеко от Гларуса и Кура. Одноименный ресторан «Адлер» можно найти на Хауптштрассе 34. Там же подают местное пиво. Сайт Adler Bräu.

Brauerei Baar — небольшая пивоварня в Бааре, в кантоне Цуг. Работает с 1868 года. В ассортименте — 7 сортов, среди который светлое и темное пиво, а также три вида специальных сортов, кукурузное и янтарное пиво. Сайт Brauerei Baar.

Falken — эта старинная пивоварня функционирует с 1799 года. В ассортименте 15 сортов, фильтрованное и нефильтрованное, а также пиво в бочонке. Расположена в Шаффхаузене. Сайт Falken.

Felsenau — бернская пивоварня работает с 1881 года. Сайт Felsenau.

Ueli bier — базельская пивоварня появилась во второй половине 19-го века. Находятся они в сердце старого города, на Rheingasse, в нескольких метрах от Рейна. Их пиво можно найти в ресторанах Fischerstube и Linde, которые находятся на той же улице. В пивоварню можно сходить на получасовую эскурсию, цена которой 70 франков в течение дня и 100 франков вечером. В ассортименте — 7 сортов. Сайт Ueli bier.

Müller Bräu — находится в Бадене и работает с 1897 года. В ассортименте 10 сортов. Сайт Müller Bräu.

Аppenzeller — функционирует с 1886 года. Находится, как не трудно догадаться, в городке Аппенцель. В ассортименте 9 сортов. Сайт Аppenzeller.

Maisgold Bier — объединяет 11 пивоварен кантона Швиц. Сайт Maisgold Bier.

Schützengarten — старейшая пивоварня Швейцарии, функционирует с 1779 года. Находится в Санкт-Галлене. 2 серии сортов: Schützengarten-Biere, включающая 10 сортов, в том числе 1 темное, и Löwengarten-Biere — 2 сорта светлого пива. Пиво в немецком стиле. Сайт Schützengarten.

Stadtbühl — небольшая семейная пивоварня, работающая с 1858 года. Находится в Госсау, кантон Санкт-Галлен. Сайт Stadtbühl.

Rugenbräu — Находится в местечке Matten кантона Берн, рядом с Интерлакеном . Работает с 1866 года. В ассортименте — 5 сортов. Сайт Rugenbräu.

Sonnenbräu — частная пивоварня в Rebstein на самом востоке страны, почти у границы. Работает с 1890 года. В ассортименте — 16 сортов. Сайт Sonnenbräu.

Öufi — пивоварня в Золотурне. В ассортименте — 4 сорта. При пивоварне функциониурет пивной ресторан. Сайт Öufi .

Erusbacher — небольшая новая пивоварня в кантоне Ааргау, в Villmergen. Сайт Erusbacher.

Kornhausbräu — небольшая пивоварня в Rorschach. Сайт Kornhausbräu.

TurbinenBräu — небольшая новая пивоварня в Цюрихе. Пиво простое и недорогое. В ассортименте 3 постоянных сорта, бывают сезонные виды. Сайт TurbinenBräu. Находится в Цюрихе на Badenerstr. 571.

Wädenswiler Biere — маленькая пивоварня в местечке Wädenswille, на берегу озера Цюрих. В ассортименте 7 сортов, среди которых отличное нефильтрованное темное и светлое пиво, безалкогольный вариант и даже пиво с коноплей. Функционирует с 1826 года. При пивной есть ресторан с открытой верандой, где подают местное пиво, а также традиционные швейцарские блюда. В Цюрихе их пиво можно найти под вокзалом в пивном магазинчике. Сайт Wädenswiler Biere.

 

Купить швейцарско пиво:

Оценить швейцарское пиво можно зайдя в небольшой магазинчик под главным вокзалом (Hauptbahnhof) Цюриха, который предлагает очень широкий ассортимент пива (в отличие от большинства магазинов, где выбор весьма скуден), причем сорта помечены флажком страны-производителя.

На самом вокзале напротив касс есть ресторан, где можно заказать целый набор разных сортов — их вынесут серией в небольших стаканчиках в специальной деревянной подставке — всего около пяти сортов.

 

НАВЕРХ


 

Вам понравилась статья?

Вы можете отблагодарить автора и помочь сайту, чтобы он существовал и дальше. Сколько не жалко — мы будем благодарны любой помощи!

 

Швейцарское пиво: 4 комментария

  • 2012-06-08
    Подскажите, пожалуйста. пивной магазин в подвале вокзала ещё работает. Как называется. Легко ли его найти. Подскажите направление движения. Спасибо.

     
    • 2012-06-10
      Работает. Находится недалеко от спуска к платформам 41 — 44, можете ориентироваться по указателям на них. С уважением, zurichguide.ru / myzurich.org.

       

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.